کاری نخود و ریحان

یک غذای بسیار خوشمزه و کاملا گیاهی که سرشار از ویتامین، پروتئین و آهنه.

پس با جانینو همراه باشید :)

"کاری نخود و ریحان "

- روغن نارگیل: 2 ق غ (30 میل) (موجود در جانینو)

- پیاز: 1 عدد بزرگ

- نمک: 1 ق چ (موجود در جانینو)

- سیر: 4 حبه بزرگ

- زنجبیل کوبیده: 2 ق چ یا پودر زنجبیل: 1 ق چ

- رب گوجه: 2 ق غ

- ادویه کاری: 1 ق غ

- ادویه گرام ماسالا: 2 ق چ

- پودر زیره: 2 ق چ

- ریحان خشک: 1 ق چ

- شیر نارگیل: 1 قوطی ( موجود در جانینو)

- گوجه خرد شده: 400 گرم

- نخود پخته شده: 800 گرم (موجود در جانینو)

- اسفناج: 3 مشت

- ریحان خرد شده: برای سرو

طرز تهیه:

- روغن نارگیل رو به یه تابه یا قابلمه انتقال بدین و با حرارت متوسط گرمش کنین.

- وقتی روغن گرم شد پیاز و نصف نمک رو بهش اضافه کنین و تفت بدین تا نرم بشه.

- سیر و زنجبیل رو بهش اضافه کرده و برای 1 دقیقه دیگه تفت بدین و مدام هم بزنین.

- حالا رب گوجه، ادویه گرام ماسالا، پودر کاری، زیره و ریحان رو اضافه کنین. کاملا هم بزنین و 1 دقیقه دیگه تفت بدین تا

عطر ادویه ها بلند بشه.

- گوجه خرد شده، نخود و شیر نارگیل رو به قابلمه انتقال بدین و خوب مخلوط کنین.

- بذارید مخلوط به جوش برسه و بعد شعله رو کم کنین تا آروم و ریز بجوشه.

- حدود 15 تا 20 دقیقه صبر کنین و گاهی اونو هم بزنین تا مخلوطتون حالت سس بگیره.

- تو چند دقیقه آخر پخت، اسفناج رو بریزید توش و مخلوط کنین تا زمانی که از حالت خامی در بیاد.

- حالا وقتشه غذا رو بچشید تا اگر نیاز به نمک و ادویه بیشتری داره بهش اضافه کنین.

- کاری ریحانتون آماده س و میتونین به ظرف منتقل کرده و با کمی ریحان خرد شده تزئین کنین.

- نوش جان